やみつきたまご

ちまたで【麻薬卵】として流行したゆで卵料理です。

材料

・たまご	4個
・長ネギ	1/4本
・玉ねぎ	1/4個
＜たれの材料＞
・醤油	100ml
・砂糖	大さじ4
・水	100ml
・にんにくチューブ	小さじ1
・白ゴマ	大さじ1
・赤唐辛子	１本

作り方

①常温のたまごを沸騰したお湯で６分間茹でる。

②長ネギと玉ねぎをみじん切りにする。

③タレの材料を混ぜ②を加える。

④①が茹で上がったら、冷水ですぐに冷ましてから殻をむく。

⑤むいたたまごを③に入れ、冷蔵庫で一晩置いておく。

出来上がり

作って考えたこと・・・その１

流行に乗って作ってみましたが、たれを作るとき・水、砂糖、醤油を混ぜるだけ・・・ということに、保存に関しての不安が出てきました。

なので、濃縮タイプの麺つゆに茹でたまごを漬けることを思いつきました。

一晩置いてワクワクして食してみたのですが、みじん切りにした長ネギ玉ねぎから水分がでて、タレが薄くなってしまい、味のインパクトが無くなってしまいました。（でも、普通においしかったです）

作って考えたこと・・・その２

次に、タレを一度煮たたせる事を考えつきました。

しかし、これは、事前に作って冷ましておかないと熱いタレの中に半熟卵を入れるとせっかくの半熟たまごが固まってしまいます。

まとめ

保存が気になったのは、家族がゆで卵があまり好きでなく、私一人が食べるから・・・好きだけど、でも、たくさん一度に食べるのは、健康に影響するのでは？という懸念からでした。

結局、家にある一番小さなタッパーに材料の半分の量でタレを作り、1個2個だけつくって食べています。